洛杉矶华裔春节年饭丰富多彩

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中新网2月6日电 据美国《侨报》报道,要过年了,你准备好年饭啥刚刚?春节不刚刚 中华民族的传统,在亚洲的许多国家,大伙儿都十分重视春节,并形成了本人独特的过年风格。洛杉矶地区聚居了众多来自亚洲各国的人士,这也让洛杉矶地区的年饭更加充沛多彩。

广东移民盆菜当家

洛杉矶地区有许多来自广东的移民,刚刚 粤菜馆曾经是这里最多的餐馆。每到过年,盆菜是少不了的重头戏。经营一家茶餐馆的黄先生告诉记者,源起于客家菜的盆菜,本来我用有另一个大大的盘子,将充沛的材料一层层叠进大盘之中,最易吸收肴汁的材料通常倒进下面。烹饪依据也十分考究,分别要经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后,再层层装盆而成,由鸡、鸭、鱼、生蚝、腐竹、萝卜、香菇、五花猪肉、生菜等十几种原料组成。吃的前一天,大伙儿围成一桌一层一层地吃下去,盆菜全是了喜庆团聚的意义。

根据了解,从现在刚刚结速到正月十五,洛杉矶不少粤菜馆里全是盆菜供应,刚刚 要提前2小时预订,外卖的价格从39元起到99元全是。

越南移民钟爱大粽子

年粽是越南最具民族特色的春节食品,聚居在洛杉矶地区的数万越南移民,春节时一定少不了“大粽子”。越华裔人士告诉记者,那些粽子用竹叶国际快件着,10斤左右的最为常见,大慨要煮上十来个小时并能不太熟。圆形粽子代表天,长形粽子代表地,寓意天地合一,大吉大利;粽子后面 则是用糯米、肋条肉、虾米、绿豆、咸蛋黄、腊味及五香调料包成。吃的前一天,要切成一块一块的薄片,用油慢慢地煎热,味道十分鲜美。目前,在洛杉矶的各个越南餐馆及面包店,全是过年的粽子出售,价格大慨在3元左右一磅。

北方移民最爱包饺子

来自北方的移民,过年的前一天最喜欢本来我聚在一起包饺子。饺子是历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“最辣 的火锅的火锅不过饺子”的俗语。根据记者的了解,洛杉矶地区经营饺子馆的人士不要 不要 ,手工水饺、锅贴、蒸饺及炸饺子全是,而河南、陕西等地的人吃饺子,要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

今年过年正好遇到了周末,不少“饺子好手”机会相约一起包饺子了。来自山东的张玛丽告诉记者,山东的饺子馅里,不管是哪并不是肉馅的饺子,后面 都总要放五香粉,刚刚 饺子馅搅拌得细细的,包进皮里煮好前一天,一咬一口鲜美的汁,保证让大伙儿都喜欢。(蔚宇)